backstube｜バックシュトゥーベ

【みそアップル】

お店がオープンする前からあるケーキです♪

日本の味噌協会のコンテストでアメリカ人が銀賞を取ったレシピを元にアレンジして作っております。

くるみを炒って渋皮を取り除き、砕いて生地に混ぜています。

そして、シナモンとナツメグが入って味噌とリンゴにベストマッチ！！

出来上がるがるまでに2時間かかる、手間ひまかけた愛情のひと品です。

紅茶とよく合いますヨ（＾－＾）ｖ

こちらは、2月下旬までお作りすることができます。

1ホール（２４ｃｍ）　　￥３８００（税込）

⇒ご注文はこちらから

【ミックスカラントケーキ】 

※2011年の販売は終了致しました※
※次のシーズンをお楽しみに※

赤房スグリ（レッドカラント）、カシス（ブラックカラント）の2種類を使った旬のケーキです。

レッドカラントとブラックカラントをアーモンドパウダー入りのメレンゲで焼き上げています。スッキリした酸味とブラックカラント（カシス）の奥深い味わいが特徴です。

使用されるカシス、赤房スグリは店舗の前や自宅の前に植えていますが、ミックスカラントケーキにはベリーをふんだんに使うので、植えているベリーがすぐに無くなってしまいます。
ベリー収穫次第お作りできますので、どうぞお楽しみに♪

短い夏の岩手花巻では、今こそこのベリーが旬です！！どれもこれも、ポールの自慢のケーキですが、こちらも、今だけ味わえる、ポールの誇りのケーキです。

１ホール（２１㎝）　￥４,２００（税込）

●●収穫必話●●
足長蜂が店舗前、自宅前のスグリの茂みの中に、巣をつくっています。
・・・ポールがスグリを収穫する際に足長蜂に追いかけられる場面もしばしば。
何度か刺されたことも。命がけの収穫なのです！

写真（左）：西洋スグリ（グーズベリー）
写真（中）：カシス（ブラックカラント）
写真（右）：赤房スグリ（レッドカラント）

【ブルーベリーのケーキ】 

※2011年の販売は終了致しました※
※次のシーズンをお楽しみに※

当店自慢のブルーベリーのケーキです。花巻市東和町の藤本様が栽培している有機栽培のブルーベリーをふんだんに使用しております。
とっても美味しいブルーベリーで、当店のお気に入りです。
ケーキの上には粉砂糖・洋酒を使用したアイシングがかかっており、より一層ケーキの味を引き立ててくれます♪

１ホール（２１㎝）　￥４,２００（税込）

夏季限定の「チェリーのコンスタンツェ」の販売を開始いたしました。
常連さんから催促の連絡をいただくほど、バックシュトゥーベでも人気の高いケーキです。
その時だけの季節の味をどうぞご賞味ください。

ケーキの詳細はこちらになります。
⇒チェリーのコンスタンツェについて

【チェリーのコンスタンツェ】　

 チェリーリキュールのキッスを沢山もらったダークチェリーが、さっくりとした軽めの生地にギッシリ埋まってトッピングのラムシュガーとの相性は抜群です！
一切れはポロンと食べちゃう♪

常連さんから催促の連絡をいただくほど、バックシュトゥーベでも人気の高いケーキです。

このケーキは、小さい型では焼けませんので2～3人の共同購入もオススメです(*＾_＾*)

１ホール　４,５００円（税込）

*** ２０１１年は販売終了です ***

【ルバーブケーキ】

人気のルバーブケーキ、今年も夏季限定で販売

いたします。有機栽培無農薬ルバーブを使用した

当店おすすめのケーキです。

1ホールあたりの値段は、お問い合わせください。
電話:FAX／0198-25-2277